מפעל מזון בישראל פנה למרכז להתייעלות במשאבים לבחון פוטנציאל התייעלות בקווי הייצור שלו. כשלב מקדים לפרויקט, וכדי לוודא שתהליך ההתייעלות יתמקד בנקודות הכואבות ביותר במפעל, הנחה המרכז להתייעלות במשאבים את המפעל בניתוח MFCA. במסגרת זו התקיימו פגישות עם מנהלי הכספים והתפעול במפעל, ובתהליך שבחן את מאזן הבוחן של המפעל וכלל חישוב פחתים ותפוקות, התקבלו התוצרים הבא:
סיכום עלויות סביבתיות
** מניסיוננו במפעלים עולה כי אחוזי הפחת, NPOs דומים ברוב המפעלים.
התפלגות אחוזי הפחת המרכיבים את ה-NPO
ממצאים
- סך עלויות האנרגיה במפעל (חשמל ודלקים) מהווה למעלה מ-60% מעלות הייצור.
המפעל יבחר יועץ להתייעלות אנרגטית מתוך מאגר היועצים של המרכז להתייעלות במשאבים, בעזרתו יבחן את צרכני האנרגיה העיקריים ואפשרויות לחיסכון והתייעלות, בין אם במסגרת שימוש בציוד הקיים או בחינת הצעות למערכות חדשות.
-
במפעל יש פחת משמעותי מאוד של חומרי גלם, עזר ותפעול.
רוב הפחת מגיע בסוף התהליך למתקן טיפול קדם בשפכי המפעל. העלות האמיתית של הפחת: כשליש מעלות חומר הגלם, שנרכש אך לא מצא דרכו למוצר הסופי + עלויות סביבתיות של המפעל, כולל תפעול מתקן הקדם, תשלומי אגרת ביוב וקנסות על שפכים חריגים.
- לפחות 10% מעלות ה-NPOs מיוחסים לחומרי אריזה, ורוב עלויות אלה לא מנוטרות.
לעלות הפחת הגבוהה יש להוסיף את חלק מעלויות פינוי בפסולת הביתית, מכיוון שרוב פחת האריזות מגיע למכולות פינוי האשפה.
המלצות להמשך: פרויקטים להתייעלות
המרכז להתייעלות במשאבים איתר להמשך הפרויקט חברת ייעוץ ממאגר היועצים שלו, אשר תבחן את תהליכי הייצור ותקדם פתרונות לממצאי ניתוח ה-MFCA. כגון:
- ביצוע תצפיות ומיפוי תהליכי הייצור לאיתור נקודות הכשל בהן אובד מרבית חומר הגלם.
- איתור פתרונות לניצול מקסימלי בהוספת חומרי התפעול והעזר לתהליכים, אשר כיום ברובם אינם מבוקרים.
- איתור פתרונות להשבה ושימוש חוזר בחומרי גלם, כל עוד נשמרים כללי בטיחות במזון לפי תקני מחלקת האיכות והתקנים המחמירים של HACCP.
- בחינת פחת האריזות ומציאת דרכים להגברת שימוש באריזות המאפשרות שימוש חוזר ורב פעמי (כדוגמת חומרים פלסטיים) לעומת אריזות חד פעמיות (חומרי נייר וקרטון).
לסיכום
מאזן MFCA מהווה שלב ראשוני חשוב לזיהוי האתגרים הגדולים של המפעל, אשר מייצרים בזבוזים בעלויות גבוהות בכל אחד משלבי הייצור.
מתוך ניתוח האתגרים העולים מ-MFCA נגזרים פתרונות של "טיפול שורש" במקור, להקטנת עלויות סביבתיות גלויות ונסתרות (כאלה הנובעות מהפסדי חומר הגלם).
המרכז להתייעלות במשאבים מבצע מאזני MFCA במספר מפעלים שהחלו בתהליך הייעוץ המסובסד.
בספטמבר 2021 ישיק המרכז להתייעלות במשאבים את המדריך המקצועי בעברית
לביצוע MFCA במסגרת מתודולוגיית TEST של UNIDO.
המדריך תורגם מאנגלית כדי להנגיש את הכלי החשוב הזה לתעשייה הישראלית.
אחרי החגים נקיים סדנה להכשרת יועצים מקצועיים על כלי הניתוח של MFCA.
יועצים המעוניינים להשתתף בסדנה, מוזמנים למלא פרטים בטופס זה לקבלת עדכון על הפרטים המלאים.